Accueil » Formations » Formation maîtriser la vente additionnelle
Référence : 287
Eligible au CPF : Non
Durée : 14 heures
Prix intra: Nous consulter
Prix inter: 1050 €
Pré-requis : Aucun
Publics : Professionnel du secteur
Certification : Non

Modules de la formation

Modules 1 : Maitriser les compétences techniques
  • Préparer l’arrivée du client avant le service
  • Maîtriser son offre et les spécificités du jour, connaître les produits à forte marge
  • Présenter les spécialités, le menu du jour ou les formules pour les rendre attractives
  • Commercialiser la carte, les menus, les suggestions, la cave, le bar (argumentation commerciale, connaissance du produit et du terroir)
  • Savoir questionner avec tact, situer le contexte et les besoins correspondants
  • Développer une attention constante de l’arrivée au départ de chaque client
Modules 2 : Renforcer ses connaissances en techniques de vente
  • Les règles du premier contact L’installation d’un climat de confiance L’écoute – la parfaite compréhension
  • L’argumentaire de vente
  • Les techniques de questionnements
  • La conclusion, la prise de congé et le suivi
Modules 3 : Les étapes clés de la vente additionnelle
  • Proscrire les questions qui brisent la vente
  • Etre proactif lorsque le client ne sait pas quoi choisir
  • Comment vendre le plat du jour ?
  • Comment vendre plus de vin ?
  • Comment vendre des desserts ?
  • Comment vendre un apéritif ?
  • Comment intéresser aux nouveaux produits ?
Modules 4 : Méthode pédagogique
  • Jeux de rôle filmés et analysés
  • Élaboration d’un plan d’action individualisé
  • Remise d’un support de cours

Objectifs de la formation

Développer des comportements efficaces dans la vente en face à
face pour augmenter les ventes de son établissement.

Moyens et Méthodes Pédagogiques

  • Jeux de rôle filmés et analysés.
  • Élaboration d’un plan d’action individualisé.
  • Remise d’un support de cours.
  • Questionnaire d’évaluation en fin de formation.