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Référence : C80
Eligible au CPF : Non
Durée : 7 Heures
Prix intra: Nous consulter
Prix inter: 550 €
Pré-requis : Tout Public
Publics : Tout Public
Certification : Non
Formation mettre en valeur les buffets de son restaurant atk conseils centre de formation continue Paris

Modules de la formation

Modules 1 : Introduction à la formation
  • Présentation des stagiaires
  • Présentation des thèmes développés
  • Présentation de l’objectif du stage
Modules 2 : Définition et présentation des buffets
Modules 3 : Les différents types de buffets
Modules 4 : Les règles de base d’un beau buffet
Modules 5 : Carcasses et implantation
Modules 6 : Mise en situation collective
  • Identification des attentes de la clientèle
Modules 7 : Synthèse et conclusion

Objectifs de la formation

Acquérir et développer les connaissances et techniques pour la mise en valeur des buffets.

Moyens et Méthodes Pédagogiques

  • Apports théoriques avec diaporama, vidéo et document récapitulatif de la session.
  • Mise en situation individuelle et collective.