Objectifs de la formation
Acquérir et développer les connaissances et techniques pour la mise en valeur des buffets.
Formation dans nos locaux
Référence C80
Durée 7 Heures
Prix 550 € HT
Formation en entreprise
Référence C80
Durée 7 Heures
Prix Nous consulter
Formation personnalisée
Référence C80
Durée 7 Heures
Prix Nous consulter
Moyens et méthodes pédagogiques
- Apports théoriques avec diaporama, vidéo et document récapitulatif de la session.
- Mise en situation individuelle et collective.
Programme
Module 1 : Introduction à la formation
- Présentation des stagiaires
- Présentation des thèmes développés
- Présentation de l’objectif du stage
Module 2 : Définition et présentation des buffets
Module 3 : Les différents types de buffets
Module 4 : Les règles de base d’un beau buffet
Module 5 : Carcasses et implantation
Module 6 : Mise en situation collective
- Identification des attentes de la clientèle
Module 7 : Synthèse et conclusion
